Mendel es titulado en Ingeniería Ambiental y Sanitaria por la Universidad do Extremo Sul C.U. en Brasil, además de disponer de varios cursos en el ámbito ambiental. Ha trabajado como asistente técnico en la empresa Base do Kwanda, elaborando un sistema de gestión integrado en las áreas de salud, seguridad, calidad y medio ambiente. Ha recibido formación en el Laboratorio de Microbiología y Desarrollo en la Unesc (Brasil), dando además apoyo en las funciones propias del departamento. Mendel desarrollará sus funciones como Técnico Ambiental y Social dentro del departamento de medioambiente del grupo Quantum.
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